Pelatihan Profesional Coffee Processor Specialty

Pelatihan Profesional Coffee Processor Specialty merupakan program kompetensi yang dirancang untuk meningkatkan kapasitas pelaku pascapanen dalam menghasilkan biji kopi berkualitas tinggi sesuai standar industri kopi spesialti. Pelatihan ini fokus pada penguasaan teknik pengolahan mulai dari pemanenan selektif, sortasi buah, hingga penerapan berbagai metode processing seperti washed, honey, dan natural yang memengaruhi karakter sensoris kopi. Peserta dibimbing memahami dinamika fermentasi, kontrol kadar air, serta penanganan pengeringan yang tepat untuk menjaga konsistensi mutu dan mencegah cacat pascapanen.

Selain aspek teknis, program ini menekankan pentingnya sistem quality control melalui cupping dan pencatatan parameter proses agar setiap tahapan produksi dapat dievaluasi secara sistematis. Peserta juga memperoleh wawasan mengenai manajemen rantai pasok, standar keberlanjutan, serta kebutuhan pasar kopi spesialti global sehingga mampu meningkatkan nilai tambah bagi petani dan pelaku industri. Pelatihan Profesional Coffee Processor Specialty bertujuan mencetak tenaga ahli yang memiliki pengetahuan ilmiah, kecermatan teknis, dan orientasi kualitas dalam mengelola proses pascapanen kopi.